近日，在山西奥康农业发展有限公司屠宰厂区内，待宰圈舍、化验室、环保设备等设施一应俱全，两条自动化生产线高效运转，2000平方米的冷库分区明确。
据介绍，山西省大同市灵丘县山大坡广，适宜发展畜牧业，全县每年肉牛饲养量保持在5万余头。2022年，山西奥康农业发展有限公司成立，填补了当地“有养殖无加工”的产业短板。
“我们利用网络扩宽销售渠道。网友下单后，我们用真空贴体袋包装零下35℃急冻，锁住牛肉原始风味和营养成分，再用冰块或干冰保温，最后打包发货。”山西奥康农业发展有限公司经理曹晓勇表示，为了最大限度保证产品新鲜度，奥康公司与邮政EMS达成深度合作，在太原武宿机场和北京大兴机场设立冷链中转仓，采用“航空速运+落地配”的急速物流方案，确保全国大部分地区实现48小时送达。
此外，奥康公司还自建专业冷链车队，每日准时向北京、雄安新区等地直供产品，并与专业物流企业建立战略合作，构建覆盖全国的鲜达网络。
如今，奥康牛肉远销北京、上海、武汉、江苏、福建、广西、广东、四川等地，并成为北京新发地农产品批发市场和二商集团鲜牛肉供应商，在湖南长沙还开设了直营店。
提及快速打开市场的奥秘，曹晓勇给出的答案是采用“线上+线下”多元并进的销售模式。
奥康公司成立了10人的线上直播运营团队，采用“专业运营+直播带货”模式，每天进行直播，零售的同时展示、宣传牛肉品质和品牌，吸引更多、更大的线下合作伙伴。
“为满足不同地区尤其是南方消费者多元化、精细化的饮食需求，公司采用4分体、16分体、38分体精准分割标准。我们线上直播团队精准分割牛肉，买哪里割哪里，一单一拍。”奥康公司主播盛智翔说。
目前，奥康公司年加工能力达12万头牛、30万只羊，牛肉产品25000吨、羊肉产品3000吨；2023年10月试运营以来，日均屠宰量达80至100头。（杨盘兴）